Supernaturalトップ > 理美容院・ヘアサロン検索トップ > オーナーボイス 理美容院・ヘアサロン編 vol.2 平田 理
株式会社ジェイズ 代表取締役
平田 理SATORU HIRATA
愛知県内に4店舗（名古屋市中区/栄・春日井市・長久手市）を展開する「市民が選ぶ、一度は行ってみたいヘアサロン」としてモデルやアナウンサー、サッカー選手などの有名人も通う美容室・美容院 J's （ジェイズ）。美容業界でも一目置かれる平田理氏は、クリスチャン・ディオール専属モデルのヘアメイクを担当し、数々のファッション誌・テレビ番組のレギュラー出演など、国内外問わず自身の活動も広げている。
Q. 27歳で独立。現在ではサロン2店舗、飲食店2店舗と成長を遂げていますが、どんなキャリアを積んだんですか？
中部美容専門学校を卒業後、大手サロンへ就職し、その後も数店舗のサロンで経験を積み27歳で独立しました。
高校は薬学部の進学コースに通っていたので、薬剤師になるのが順当ですが、興味が持てず将来の職を迷っていたんです。
その頃、一番興味を持っていたのがファッションだったので、アパレル関係と美容師どちらかの道に進もうと考え、資格のある美容師を選びました。当時から髪を切るのが好きというよりは、美容をビジネスとして捉え、独立を前提にキャリアを積んだという感じです。
Q. J'sのサロンづくりとは？
サロンづくりにおいて、一環してこだわっているのは「質」です。お客様に満足していただけるサービス・技術・空間など質の高いサロンづくりを心がけています。
例えば、長久手の「J's viz a:ile（ジャイズ.ヴィス.エイル）」は、ヘアサロンに対してお客様が感じるストレスを調べ、ストレスフリーなヘアリゾートサロンをカタチにしています。女性が思う「リゾート」は、自分が非日常に変われる空間です。居心地のよさをとことん追求し、視覚・聴覚・味覚・触覚・嗅覚、五感すべてで極上のリクゼーションを感じながら心の中から美しくなって
ただくことで、感じる時間の長さも違うのです。カット・カラーの施術はおよそ2時間ですが、お客様にとってその時間が心地よければ短いと感じ、苦痛であれば長いと感じるでしょう。
僕が思う「質」はお客様の心地よさであり、それを高めることが「また来たい」「お友達に紹介したい」と思っていただける理由に繋がっていると。ヘアデザインはもちろんですが、紹介したくなる要素をサロンに数多くつくることが大切だと思っています。
Q. 世界中で活躍していらっしゃいますが、印象に残るエピソードは？
今でも鮮明に覚えているのは、フランスへ撮影に行った際の出来事。日本から5名のスタイリストが招かれたうちの、1人が僕でした。パリの空港到着後すぐにスタジオへ移動すると、そこにはVOGUEやELLEの編集スタッフやロシアのモデル、一流のカメラマンが集まっていました。緊張感漂う中、プロデューサーが日本のスタイリストを見て、5人中2人をその場ですぐに日本へ返したんです。理由は、「君たちとは良い作品をつくることはできない」と。帰国を余儀なくされたスタイリストの一人はニット帽をかぶっていて、ルールやマナーが守れないと判断され、もう一人は体型の問題。自己管理ができない人間とは、良い作品をつくれないと。これはスタジオに着いてすぐ、乾杯をする前の出来事です。
すごく勉強になりましたね。僕がつくり出すヘアデザインと僕自身がミスマッチでは、ダメなんです。当たり前のことですが、世界の基準を目の当たりにして改めて自分自身の見せ方を学びました。
Q. 接客力を高めるには？
僕は専門学校卒業後、2年ほどフリーターをしていました。その間に経験したバイト数は28件、それは25歳の独立を視野に入れたものでした。当時から、流行っている店と流行っていない店の違いを書き出し、接客の善し悪しを必死に学んでいたんです。この経験は、現在の接客に対する考え方やスタッフ教育に繋がっています。接客力を高めるうえで重要なのは、スタッフ一人ひとりが自分で気づき考え行動すること。J'sにマニュアルは存在しないのです。ただもちろん、ヒントは伝えます。そのヒントを使い、それぞれのスタッフが自分で考え行動することで、日頃から考えるクセをつけているんです。その結果の一つとして、春日井エリアの接客業優秀店に5年連続で選ばれているのだと思っています。
Q. 考える人材をつくるには？
例えば、いつもご来店いただいているお客様が元気がない。カウンセリングで、「昨日まで熱があったんだけど、今日は体調も良くなったので」と話していただけたとします。仕事ができるスーパースターは、すぐにスタッフを集めてお客さんへの対応を事細かく指示しちゃうんです。僕の場合は、スタッフにお客様の状況を伝え、「お客様が安心できる接客をしよう」とだけ伝えます。そうすると、スタッフたちは「のど飴を用意しよう」「シャンプー後のタオルドライは2人でやろう」など、個々で知恵を出し合い自然と考え行動するんです。大切なのは、自分が考え動いたことが「人に喜ばれる」という体験をすること。人に指示されて喜ばれることと結果は同じでも、3倍以上の嬉しさや楽しみを生み、考えることが楽しくなるのだと思います。
J'Sはクレパス型教育です。J'sというクレパスの箱はあるが、その中にはいろんな色がある。自分の色を出しなさいと伝え、スタッフ一人ひとりと話をします。スタッフの考えやアイデアを聞き、僕自身も学んでいるんですよ。
またJ'sは、逆ピラミッド型組織。お客様と近い感覚や目線を持っている入社一年目のスタッフがトップなんです。長く美容師をしていると感覚が麻痺することや、キャリアから生まれる勘違いもあります。それを正す意味でも、お客様目線を大切にしています。
Q. 特にヘアサロン業界は、人材不足と聞いていますが、どのようにいい人材を集めているのですか？
大切なのは、ブランディングだと思っています。良い作品やヘアデザインをSNSなどを通じて発信していくことで、夢を持ったモチベーションの高い学生さんが集まるのだと思います。
Q. 今後の事業展開に関して、お聞かせください。
今後もヘアデザインを追求し、お客様の心を豊かにするサロンづくりをしていきたいと思っています。J'sのDNAを持ったサロンを増やしていくことで、スタッフがさらに成長し、お客様にご満足いただける空間をご提供したいと思っています。
- 1996年ジェイズ.ヴィス.ヘッド（春日井市前並町）オープン
- 2001年ジェイズ.ヴィス.グラム（春日井市六軒屋）オープン
- 2007年ジェイズ.ヴィス.クレア（名古屋市中区栄）オープン
- 2007年ジェイズ.ヴィス.エイル（長久手市）オープン
平田 理ブログ
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ブログの引っ越しのお知らせ 2015-10-14 16:15:34
長年使っていましたアメブロから、お引っ越しです‼️これからは、http://hiratasatoru.com/で、ブログや最新のヘアスタイル、クリエイティブスタイルの作品などを随時更新していきますので、これからもよろしくお願いします！追伸最近までパソコンから、ブログを見ることができない現象が、ようやく解消できました。スマホからは見ることが出来ていたのですが、長らくご不憫をおかけしまして申し訳ございませんでした。
付録.... 2015-10-11 09:28:40
付録戦略に負けた.....(^^;;いつもゴルフの本は買わないのに、ポーチが付いてくるという付録戦略に負けた‼︎思わずコンビニでゴルフの本....買ってしまった....(^^;;ちびっ子の頃から、付録戦略に負けてる。。。笑この性格、まったく変わってない....(^^;;成長してない....。。。笑ア～メン⭐️
一人酒...... 2015-10-09 00:36:03
たまには、一人酒も良いかな....。色々と振り返り、反省する時間.....大切だよね。ある意味、貴重で、贅沢な時間です....(^^)
